Samedi c’étaient 35 ans de ma copine Sophie (la marraine d’Arthur), elle avait organisé une soirée sympa dans un bar (le café marquise) avec en prime un concert celui de son nouveau copain Antoine (qui part pour la petite histoire 2 ans à Boston). Donc pour en venir au fait, mes parents ont gardé les petits pour le week end pour que Xavier et moi nous puissons profiter de Sophie.
Et donc dimanch midi, c’était un repas en famille chez mes parents avec mon frère, Angélique, Noèmie et ma grand-mère (et ses framboises dont mes enfants rafollent…).
Alors voilà les bonnes idées (voir très bonnes idées) piquées chez Maman.
La première: c’est la recette la plus top avec des coquilles saint-jacques : tout en finesse et en simplicité. Commencer par mettre dans une assiette des feuilles de jeunes pousses de salade préalablement assaisonnées de vinaigre balsamique et d’huile d’olive, ajouter sur cette salade des coquilles saint jacques cuites juste ce qu’il faut à la poele et décorer avec des copeaux d’un excellent parmesan. Le tout est exceptionnel. Les coquilles saint jacques étaient fraîches et elles étaient terribles…. Je crois que c’est mon nouveau plat préféré….
Pour la deuxième idée : faire griller au four 15 minutes du pain d’épice et ensuite le mixer avec quelques pistaches non salées. vous obtenez une poudre délicieusement épicée, sucrée et craquante. Cela permet d’égayer n’importe quel dessert. Bon ici en -g-uise de -n’-imp-orte quel dessert nous avons eu une version très personnelle des poires belle hélène. Maman avait fait confire des poires dans un sirop d’étoile de Badiane. Elle avait aussi fait une glace à la vanille avec une crème anglaise mise dans sa sorbetière et donc du chocolat fondu et cette fameuse poudre…. Voilà pour les bonnes idées. Merci Maman.