Bon le week end dernier, Xavier était en déplacement ( c’est le terme plotiquement correct pour dire qu’il est parti avec quelques membres du “4 Cèdres” dans le Morvan….). Mes parents, mon frèreromainpsg3, Angélique et Noémie angelique-noemie1 sont donc venus manger dimanche pour me tenir compagnie.

Il faisait presque beau et les enfants ont presque pu profiter du Jardin. Arthur était absent car il était à l’anniversaire d’un de ses copains.

Pour le repas.

A l’apéritif : un velouté de petits pois en portion très limitée ( un accident entre Adrien et ma chemise….) et des bricks au crabe. Pour le velouté de petits pois veloute-de-petits-pois : faire revenir dans du beurre 1 oignon, ajouter 500 g de petits pois surgelés et 1 pomme de terre coupé en gros cubes ( et épluchée….). Ajouter de l’eau et 1 bouillon de poule. Faire cuire entre 20 et 30 minutes à feu moyen. Egouter en gardant le bouillon, ajouter 15 cl de crème liquide et mixer. Ajouter du bouillon jusqu’à obtenir la consistance souhaitée. Servir chaud.

Pour les bricks au crabe bricks-au-crabe : mélanger 1 boite de crabe emiétté avec 1/2 jus de citron, 1 oeuf ( pour lier ), de la ciboulette, un poireau émincé et au préalable revenu dans du beurre et une pincée (selon l’envie) de piment en poudre. Mettre 1 grosse noix de cette farce dans une 1/2 feuille de brick et la fermer comme on veut.( Il ya en triangle ou comme moi cette fois-ci en nem). Faire fondre un peu de beurre au micro-onde et avec un pinceau enduire les “nems” de beurre. (C’est lors de cette étape que ma chemise a rencontré le velouté de petits pois qu’Adrien a fait basculé du saladier en me tirant par le bras…). faire cuire les briks 10 à 15 minutes au four. Servir chaud avec le velouté.

This entry was posted on Vendredi, mai 14th, 2010 at 18:17 and is filed under Cuisine, Jardin. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.

16 Responses to “Un dimanche de Mai”

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