Voilà ma recette pour la brioche en machine à pain. C’est celle qui après plusieurs tests a remporté le plus de bons points.
Mettre, et dans cet ordre, dans la cuve de la machine à pain sans oublier les trucs qui tournent ( oui oui parfois on peut faire cette bétise…) :
100ml de lait + 2 oeufs + 160 g de beurre + 70 g de sucre + 1 cuillère à café de sel + 390 g de farine pour brioche ou pain au lait spécial machine à pain ( moi c’est ce que j’utilise mais on peut faire autrement ) + 1 sachet de levure pour machine à pain.
Ensuite je mets la cuve dans la machine à pain et je fais la brioche avec le programme pain sucré, poids 750g et cuisson peu colorée.
Et voilà après 03h45 une brioche trop bonne ( enfin j’espère ).