Voilà mon premier clafoutis  de la saison et donc voilà la recette :

Beurrer un moule à manquer ( ce n’est pas un moule à manquer les gâteaux …. C’est juste un moule à gâteau ) de diamètre ( 25 cm ) et y mettre au fond 500 g de cerises ( ou plus si affinité ) lavées et normalement non dénauyotées vous diront les puristes mais bon dans certaines circonstances, il est plus facile d’enlever les noyaux pour le manger, à vous de juger. Ensuite il faut faire la pâte ( on dit appareil dans les livres de cuisine ) : mélanger 100 g de farine, 100g de sucre, 4 oeufs et 25 cl de lait ( je monte parfois à 30 cl si je trouve la pâte trop épaisse ). Il ne reste plus qu’à mettre ce mélange sur les cérises et faire cuire à four chaud ( 180°) pendant une bonne trentaine de minutes.

Quand le clafoutis sort du four et qu’il est chaud le saupoudrer de sucre. Et attendre pour le manger qu’il refroidisse.

This entry was posted on Jeudi, mai 19th, 2011 at 13:56 and is filed under Cuisine. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.

18 Responses to “je déclare la saison du clafoutis ouverte.”

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