Voilà mon premier clafoutis de la saison et donc voilà la recette :
Beurrer un moule à manquer ( ce n’est pas un moule à manquer les gâteaux …. C’est juste un moule à gâteau ) de diamètre ( 25 cm ) et y mettre au fond 500 g de cerises ( ou plus si affinité ) lavées et normalement non dénauyotées vous diront les puristes mais bon dans certaines circonstances, il est plus facile d’enlever les noyaux pour le manger, à vous de juger. Ensuite il faut faire la pâte ( on dit appareil dans les livres de cuisine ) : mélanger 100 g de farine, 100g de sucre, 4 oeufs et 25 cl de lait ( je monte parfois à 30 cl si je trouve la pâte trop épaisse ). Il ne reste plus qu’à mettre ce mélange sur les cérises et faire cuire à four chaud ( 180°) pendant une bonne trentaine de minutes.
Quand le clafoutis sort du four et qu’il est chaud le saupoudrer de sucre. Et attendre pour le manger qu’il refroidisse.