Lors de mon séjour à Paris pour les fêtes de Noël, Cacou m’a dit que ma recette de tuiles au parmesan était beaucoup trop imprécise au niveau des quantités et que donc elle avait du mal à la refaire. Alors voilà la recette en chiffres.
Mélanger 100 g de parmesan avec 50 de farine, 1 blanc d’oeuf et 30 g d’huile d’olive. Cela forme un pâte presque homogène.
Faire des boules de 7 g ( merci à la balance-de-Romain-et-d-Angélique ), les poser sur une plaque à four recouverte de papier cuisson en les espaçant et les aplatir du bout des doigts pour former des disques de diamètre entre 4 et 5 cm. Il ne reste plus qu’à faire cuire à four chaud ( 180°) pendant 12 minutes.
Et voilà vous obtenez ainsi 28 tuiles au parmesan 
. ( Bon ici il n’y en a plus que 27 dans l’assiette car je n’ai pas résisté à la tentation…).
Voilà j’espère qu’avec toutes ces précisions, vous pourrez tous les refaire car vraiment je trouve ça trop bon.