Bon je ne résiste pas à vous donner la recette de ma dernière trouvaille. Ce sont des sortes de pancakes. Je les fais pour le goûter des petits ou en dessert avec des fruits dessus. L’intéret de ma recette ? Un minimum de préparation et un minimum de cuisson…. C’est une recette sans le 1/2 pot de sucre qu’une collègue de mon ancien collège m’avait donné en me disant que c’était une pâte à blinis.

Pour la préparation : Mélanger 1 yaourt, 1 oeuf, 1 pot de yaourt de farine, 1/2 pot de yaourt de sucre ( ce qui transforme le blinis en pancake… ), 1/2 sachet de levur chimique… Et voilà. Pas besoin de faire attendre la pâte. Faire chauffer de l’huile ou du beurre dnas un poêle. Quand c’est chaud ajouter des louches de la pâte. Et faire cuire 2 minutes environ de chaque côté. Attention cela peut bruler très vite. Ne pas hésiter quand vous faites cuire la deuxième face à appuyer avec une spatule sur la-pancake-blinis pour que tout soit cuit.

Donc comme je vous le précisais plus haut vous pouvez aussi vous servir de cette base en supprimant le sucre pour faire des blinis … Moi je fais dans ce cas là moitié farine blanche  moitié farine de sarrasin et j’ajoute des herbes dans la pâte avant cuisson (aneth, ciboulette…). Après je les sers soit à l’apéritif avec des rillettes de la mer ( saumon, thon, crabe….) ou  du saumon fumé ou je les sers en accompagnement d’un saumon et d’une fondue de poireaux.

Alors une recette vraiment facile et très modulable selon nos envies : sucre ou sel. Une vraie trouvaille je vous dis. Merci Christelle.

This entry was posted on Samedi, avril 14th, 2012 at 10:50 and is filed under Cuisine. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.

13 Responses to “une gouter sans prétention mais tellement bon.”

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